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Curso. Cocina de Navidad



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Un año mas llega la Navidad, esos días entrañables que reúnen a familias y amigos alrededor de una mesa. En este curso, que Centro Ibercaja Guadalajara ha preparado con mucho amor, elaboraremos un completo menú navideño con primer plato, segundo y postre, fundiendo la tradición con la innovación a través de técnicas culinarias

Si te gustan los fogones, la alimentación, etc., podrás elaborar creativos y apetitosos menús de Navidad para sorprender a familiares y amigos en estas fechas tan especiales, donde el alimento y la creación culinaria toman un gran protagonismo.

Anímate a ver la cocina desde otro punto de vista, elabora deliciosas recetas y sorprende a tu familia y amigos en estos días de celebración. Utilizaremos las técnicas mas cuidadas para lograr la cena perfecta.

Los objetivos del curso serán aprender nuevas recetas navideñas y nuevas técnicas que nos faciliten su elaboración en casa, por Ángel Collado, cocinero con experiencia en las mejores cocinas de nuestra ciudad. Dirigido aMayores de 18 años. ProgramaEntrantes:
  • Crujiente de gambas y espinacas con salsa de curry.
  • Crema de calabaza con langostino y parmesano.
  • Ajo blanco de aguacate y kumquat.
  • Ensalada de canónigos, queso brie frito y vinagreta de frambuesa.

Platos principales:
  • Salmonetes con su escama crujiente y wok de verduras.
  • Solomillo relleno de bacon y castañas.

Postres:
  • Tofe, yogur y galleta crujiente de chocolate y menta.
  • Bizcocho de naranja, mascarpone y frutos rojos.
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