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Curso. Innovaciones tecnológicas en producción y poscosecha de alimentos de origen vegetal



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Alimentos de Origen Vegetal es un grupo multidisciplinar y pluriinstitucional. Constituido por más de 30 miembros que desarrollan sus actividades en el CSIC (Estación Experimental de Aula Dei), en el CITA (Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón), en el Parque científico tecnológico (PCTAD) y en la Universidad de Zaragoza, y que a su vez pertenecen a diferentes áreas de conocimiento. Así, no sólo se produce la asociación entre seis áreas de conocimiento distintas y complementarias, sino entre cuatro instituciones, respondiendo plenamente al espíritu de incentivar el crecimiento de los grupos y la asociación de grupos trabajando en campos relacionados, objetivos necesarios especialmente en momentos de crisis como la que está afectando a las actividades de I+D+i. Dirigido aEmpresas, distribuidores, técnicos, cooperativas, agricultores, investigadores, profesores, estudiantes y otros profesionales del Sector Hortofrutícola. Objetivos
Exposición de algunas de las actividades del grupo Alimentos de Origen Vegetal cuyos objetivos se dirigen a la utilización de la innovación, el desarrollo tecnológico y el conocimiento como bases para la competitividad de Aragón; el incremento de la sostenibilidad, de la calidad y del valor añadido en el sector agroalimentario y la diversificación del mismo en sectores emergentes y de futuro. En nuestra Comunidad Autónoma es de indiscutible el peso del sector agroalimentario, siendo los subsectores trufícola y hortofrutícola, unos de los más importantes y con mayor proyección de futuro. Otros aspectos importantes para Aragón en los que incide el trabajo del Grupo de Investigación son la fijación de la población rural y la promoción turística basada en la mejora de la oferta gastronómica.
 
Las ponencias del programa abordan aspectos novedosos de la mejora genética de especies frutales, así como el desarrollo e implementación de técnicas agronómicas sostenibles y respetuosas con el medioambiente. También se ofrecen ejemplos de éxito y alguna de las posibilidades que ofrece la I+D+i en la mejora de los productos y la competitividad de las empresas del Sector Hortofrutícola.  
Programa
  • 9.30 -10 h. Presentación del curso y del Grupo de Investigación en Alimentos de Origen Vegetal (Jesús Val)
  • 10 -11 h. Variabilidad genética en relación con los daños por frío y pérdida de firmeza en melocotones y nectarinas (Marian Moreno y Gemma Roig, EEAD-CSIC)
  • 11 h -12 h. Nuevas amenazas para los cultivos frutales (Juan Barriuso, UNIZAR)
  • 12 h -12.30 h. Pausa - Café
  • 12.30 -13.30 h. Estrategias ante la restricción de PPP de la UE (Javier Arizmendi, ZERIA y Mª Eugenia Venturini, UNIZAR)
  • 13.30 -15 h. Comida
  • 15 -16 h. Mejora de la calidad de la manzana Golden de Aragón (Jesús Val y Diego Redondo, EEAD-CSIC)
  • 16 -17 h. Truficultura: producción de planta micorrizada, manejo de plantaciones y postcosecha. (Sergio Sánchez y Pedro Marco, CITA)
  • 17 - 18 h. Aplicaciones prácticas o ejemplos de proyectos IDi en poscosecha (Esther Arias, PCTAD)
  • 18 -18:30 h. Mesa redonda y Clausura de la Jornada
 

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