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Taller básico de elaboración de huesos de santo y panellets



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Gurutz Goikoetxea, pastelero de la Pastelería Vilas, realizará este taller para toda aquella persona que quiera o desee aprender más, sobre unos de los manjares típicos y sabrosos de la festividad de Todos los Santos.

En este taller aprenderemos a realizar Huesos de Santo y Panellets.
 
  • Huesos de Santo: yema y trufa.
Los alumnos aprenderán a elaborar los Huesos de Santo a partir de la harina de marcona, claras y azúcar. También su interior de yema pastelera y trufa.

La elaboración de estos dulces se remonta a comienzos del siglo XVII, se preparan para la celebración del día de Todos los Santos coincidiendo con la recolección de la almendra.
 
  • Panellets:
Pequeñas piezas de repostería elaboradas a base de mazapán crudo, piñones, nueces, naranja confitada, etc.

Se cree que tienen su origen en el norte de Europa, donde a consecuencia del intenso frío era necesario tomar un alimento rico en calorías para soportar mejor la larga noche de difuntos.

Esta actividad no está indicada para personas con intolerancias alimenticias o alergias. Dirigido aPúblico en general.

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