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Taller. Cocina Mexicana



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Paulina Amieva Olguin. Cocinera mexicana de Café Villa Campa. 
 
La gastronomía mexicana es el conjunto de años de historia, de productos autóctonos, de mezcla de culturas. Es un elemento de identidad para el pueblo mexicano. Es estar todos juntos compartiendo el tiempo y el espacio.
 
Son colores vibrantes, sabores intensos y aromas que recuerdan al hogar.
 
La comida mexicana es más de lo que nos han contado que es, y este curso invita a sumergirte en esta aventura, a emprender un camino a lo desconocido. Invita a probar México o mejor dicho a darle un mordisco.
 
Prepararemos un menú de tres tiempos que te parecerá extraño por el nombre, pero que te transportará al México de los mexicanos, a su día a día, y creerás que estás comiendo en un mercado del centro y será exquisito.
 
  • Tezmole con verdura de temporada y ombligos de maíz.
  • Dúo de flautas: chorizo con papas y flor de calabaza con guacamole y salsa picante de molcajete.
  • Torta de elote.
Dirigido aPúblico en general.

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