Certificado de manipulador de alimentos y alérgenos

El certificado de manipulador de alimentos es necesario si en la actividad laboral (bares, restaurantes, supermercados, guarderías, transportes de alimentos, fábricas de envasado, industria agroalimentaria, comercio, sector cárnico y pescados, comedores escolares, residencias geriátricas, ayuda a domicilio, etc.) se manejan productos destinados a la alimentación durante su preparación, transformación, elaboración, fabricación, envasado, almacenamiento, transporte, distribución, venta, suministro y servicio.

De acuerdo a la nueva legislación, no se especifica un tiempo concreto de la validez del certificado, pero las empresas tienen la obligación de ofrecer una formación continua a sus trabajadores y, por tanto, se sigue recomendando que, como mínimo cada cuatro años se siga renovando esta certificación.

Si el carné es anterior a 2021, que estaba regulado por otra normativa, se sugiere renovarlo.

El curso incluye tratamiento de alérgenos.

Personas interesadas en obtener el carné de Manipulador de Alimentos o su renovación.

1. Peligros alimentarios y las medidas para su control en hostelería, comidas preparadas y comedores colectivos. 1h 30'
2. Alérgenos. 30'
3. Prácticas correctas de higiene en la manipulación de alimentos en hostelería, comidas preparadas y comedores colectivos. 1h 30’
4. Normas de higiene personal. Actitudes y hábitos correctos. 30’

Imparte

Gerardo Blasco, veterinario.