Curso de risotto

Aprende en la cocina de Fundación Ibercaja Guadalajara los mejores trucos para la elaboración de diferentes tipos de risotto. En este curso, impartido por Carlo Galluci, experto en cocina italiana, los asistentes podrán conocer las recetas de siete tipos de risotto, además de la historia sobre el uso del arroz, especialmente en Italia.

06/11: 

• Introducción + Risotto al cava

13/11:

• Risotto alla milanese + Risotto ai 4 formaggi (azafrán + 4 quesos)

20/11: 

• Risotto ai funghi (porcini) + Risotto agli spinaci freschi (ortiche) (boletus + espinacas)

27/11:

• Risotto al salmone affumicato + Risotto al nero di sepia (salmón ahumado + tinta de calamar)