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Para acceder a la sala será necesario presentar el código de acceso que obtendrá al inscribirse.
Se reserva la plaza hasta 5 minutos antes de la hora de inicio del taller. Pasado este tiempo, la plaza quedara libre para otro usuario.
Taller “El Paradigma del Chocolate”. Oriol Balaguer presentará algunas especialidades y postres del universo del chocolate.
A lo largo del taller, los participantes aprenderían las bases del trabajo con chocolate: técnicas modernas de templado, elaboración de bombones y piezas creativas. Se incluirían demostraciones y ejercicios prácticos sobre decoración minimalista, maridaje de chocolate con otros ingredientes y presentación elegante de postres, además de estimular la creatividad y la pasión por la alta pastelería. El curso estaría pensado tanto para aficionados como para profesionales, enfatizando la experiencia sensorial, la innovación y el perfeccionamiento técnico en cada elaboración.
Dirigido a
Público en general.
Objetivos
- Comprender el proceso de elaboración del chocolate.
- Fomentar el interés y la pasión por el mundo del chocolate.
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