Cata maridaje: Vinos Ecológicos de Bodegas Idrias y Quesos Artesanos del Alto Aragón

Esta propuesta nace del encuentro y el equilibrio perfecto entre dos grandes elaboraciones de nuestra tierra: los vinos ecológicos de Bodegas Idrias (D.O. Somontano) y la rica tradición de los quesos artesanos del Alto Aragón. Un viaje gastronómico ideado para dar la misma importancia al legado vitivinícola y al sector quesero de nuestro territorio.

A través de diferentes bocados y elaboraciones culinarias, descubriremos cómo dialogan los matices de cada copa con la personalidad de cada queso. Analizaremos cómo la frescura cítrica, los tostados o la profundidad mineral de los distintos varietales de Idrias logran potenciar, contrastar y transformar las texturas, aromas y curaciones de las mejores piezas queseras locales.

De la mano del reconocido cocinero Óscar Viñuales, viviremos una experiencia sensorial y didáctica que busca reivindicar la gastronomía de proximidad, el valor de la producción ecológica y el trabajo artesanal de los viticultores y queseros del Alto Aragón.

¿Qué ocurre cuando ponemos frente a frente la pureza de un viñedo ecológico del Somontano y el carácter de nuestros quesos artesanos? Este taller nace para descubrirlo a través de una experiencia donde el vino, el queso y el territorio se funden en una armonía perfecta.

Personas mayores de 18 años. 

• Educar en el maridaje de precisión. 
• Visibilizar la producción local y ecológica.
• Fomentar la identidad y el consumo Km0.