Nutrición con cocina. Cocina antiinflamatoria

En la actualidad y debido al ritmo frenético del día a día puede resultar difícil sacar tiempo de calidad para cocinar y planificar nuestras comidas y las de nuestra familia. Sin embargo, comer bien no tiene por qué ser complicado ni llevarnos mucho tiempo. Tan solo es necesario contar con la información clave para entender qué comemos y por qué, con herramientas sencillas y claras. Por ello, desde Fundación Ibercaja Guadalajara, proponemos este ciclo de talleres de Nutrición con cocina práctica, que pretende convertirse en un punto de encuentro esencial para el bienestar y el cuidado personal, a través de un enfoque 100% dinámico y participativo, diseñado para asentar los conocimientos adquiridos de forma natural y duradera en nuestros hábitos diarios.

El ciclo se compone de un taller al mes y se llevará a cabo en nuestra Aula de Cocina, completamente equipada y diseñada para la realización de talleres prácticos y actividades formativas relacionadas con la alimentación, la nutrición y la cocina y será impartido por una Nutricionista especializada y con amplia experiencia profesional, aportando un valor añadido, garantizando un contenido riguroso y práctico adaptado a las necesidades reales de los/as participantes.

El objetivo del taller Cocina antiinflamatoria es instruir a los participantes en los principios de la nutrición antiinflamatoria identificando los alimentos que generan inflamación y aquellos que favorecen la salud digestiva, para capacitarlos en la preparación de recetas e infusiones que optimicen la microbiota y el bienestar intestinal.

Parte teórica:

• Alimentos que inflaman
• Alimentos que ayudan a la digestión

Parte práctica:

Cocinar los siguientes platos:

• Crema digestiva
• Bebida digestiva natural